Καφές Espresso – Single origin – Costa Rica Pastora Estate Tarrazu

Ευδοκιμεί στην περιοχή San Marcos Tarrazu, ιδιαίτερα γνωστή για το terroir, ηφαιστειογενές έδαφος με μέση θερμοκρασία 21o C και υγρασία 75%. Η συλλογή γίνεται αποκλειστικά με το χέρι με επιλογή αυστηρά των ωριμοτέρων κερασιών. Η La Pastora αναπτύσσεται από την CoopeTarrazú, συναιτερισμός με 53 χρόνια εμπειρία με πάνω από 3000 μέλη. Η La Pastora είναι από τους ποιοτικότερους καφέδες του οργανισμού για πάνω από 50 χρόνια, με ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή και επεξεργασία.

Η ζωή τους είναι ένα τετράμηνο από το ψήσιμο. Σας έρχονται φρέσκοι σε συσκευασία με βαλβίδα ασφαλείας και zipper. Το σακουλάκι περιέχει κόκκους καφέ.

ΠΡΟΦΙΛ

Μέτριο προς υψηλό σώμα, γλυκό φλιτζάνι με αρώματα λουλουδιών, ξηρών καρπών, καστανής ζάχαρης, γεύση κίτρου, σοκολάτας, τροπικών φρούτων με διακριτική οξύτητα, έντονη γλυκήτητα στην επίγευση